Am 12. Februar 2025 feierte SHIKI Japanese Fine Dining sein zehnjähriges Bestehen mit einem exklusiven Jubiläumsdinner. Gründer und international erfolgreicher Musiker Joji Hattori begrüßte zahlreiche prominente Gäste, darunter ORF-TV-Kulturchef Martin Traxl, die Inhaber des „Schwarzen Kameel“ Peter und Christian Friese, Opernsänger Rainer und Noriko Trost sowie den Direktor der Wiener Staatsoper, Bogdan Roščić.
Der Abend begann mit einem Geigenspiel Hattoris, gefolgt von einer bewegenden Ansprache, in der er die vergangenen zehn Jahre Revue passieren ließ. Er betonte die Bedeutung seines engagierten Teams und die Treue der Gäste, die maßgeblich zum Erfolg des Restaurants beigetragen haben.
Die Gäste genossen ein exklusives Menü, das die einzigartige Fusion aus authentischer japanischer Küche und fein abgestimmten europäischen Akzenten widerspiegelte. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 hat sich das SHIKI als eine der führenden kulinarischen Adressen Wiens etabliert und wurde zuletzt mit 18 Punkten im Gault Millau sowie vier Hauben ausgezeichnet.
Neben dem Rückblick auf die bisherigen Erfolge gab Hattori auch einen Ausblick auf zukünftige Projekte. Er arbeitet derzeit an der Eröffnung einer exklusiven Boutique, die die Faszination der japanischen Ästhetik auf einzigartige Weise erlebbar machen soll.
Das Jubiläumsdinner war ein würdiger Höhepunkt einer Dekade kulinarischer Exzellenz und ein Zeichen für die kontinuierliche Weiterentwicklung des SHIKI.
