WIR SUCHEN MITARBEITER
Irina2019-09-24T16:11:04+02:00SUSHISAMURAI AKA SUSHI-CHEF GESUCHT Wenn Du ein Sushisamurai oder Sushizauberin bist und wie Jiro ständig von Sushi träumst, dann bewirb Dich bei uns! Schick eine aussagekräftige Bewerbung mit Referenzen bitte an: info@shiki.at Wir nehmen uns die Zeit jeden interessanten Kandidaten und jede Kandidatin persönlich kennenzulernen [...]
The Art of Maki
Irina2019-03-09T14:20:32+01:00The Art of Maki Ein Besuch im Shiki verspricht ab sofort nicht nur ein kulinarisches Erlebnis für den Moment. Die Gäste können in Zukunft auch ein Stück Know-how von Chef de Cuisine Alois Traint und Sushimeister Masahiro Yamada mit nach Hause nehmen. Mit [...]
HERBST 2018
Irina2023-07-03T16:40:46+02:00Herbst im SHIKI Die vier Jahreszeiten spielen in der japanischen Gesellschaft eine wichtige Rolle und japanische Feinschmecker schätzen es ungemein, dass sich die unterschiedlichen Jahreszeiten auch auf der Speisekarte von Restaurants widerspiegeln. Das japanische Zeichen für Herbst – Aki (秋 ) wird zusammengesetzt aus den [...]
ALLES HAUSGEMACHT
Irina2023-07-03T16:40:39+02:00Alles hausgemacht Ob Fond, Eingelegtes, Saucen oder Ramen – nichts verlässt die Küche des SHIKI, das nicht eigens im Haus zubereitet wurde. Das Wiener Sternerestaurant ist einzigartig in seiner Vielfalt an Hausgemachtem. Ob Nudeln für das Traditionsgericht Ramen, eingelegter Ingwer oder Mochi (der in [...]
ERSTER MICHELIN STERN
Irina2023-07-03T16:40:38+02:00Alois Traint erhält Michelin Stern Am Montag, 26. März 2018 wurde Chef de Cuisine Alois Traint (47) die Ehre des ersten Michelin Sterns im Fine Dining Restaurant SHIKI verliehen. Damit hat der gebürtige Niederösterreicher europaweit als einer der ersten nicht japanischen Küchenchefs - zusammen mit seinem internationalen Küchenteam [...]
WINTER 2018
Irina2023-07-03T16:40:37+02:00Winter im SHIKI Die vier Jahreszeiten spielen in der japanischen Gesellschaft eine wichtige Rolle und japanische Feinschmecker schätzen es ungemein, dass sich die unterschiedlichen Jahreszeiten auch auf der Speisekarte von Restaurants widerspiegeln. Im Winter wärmen wir uns mit köstlichem Sake und den [...]
CONTEMPORARY SAKE WEEKS mit Yuri Iwata
Irina2023-07-03T16:40:37+02:00CONTEMPORARY SAKE WEEKS MIT YURI IWATA in Zusammenarbeit mit Nippon-Ya 23. Januar bis 3. Februar 2018 BRASSERIE: 5 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 78 EUR DAZU SAKEBEGLEITUNG - 56 EUR (bestehend aus 4 Sake und einem Dessert Drink) _ FINE DINING: 6 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 96 EURO DAZU [...]